Pioneira na abordagem conhecida como Baby Led Weaning – BLW. Mais de 40 anos de experiência na área da alimentação infantil, no Reino Unido, como profissional, professora, escritora e pesquisadora. Gill se qualificou como enfermeira (enfermeira em saúde pública) em 1978 e trabalhou por cerca de 20 anos. Também tem qualificação como parteira. Em 1986 tornou-se conselheira voluntária em aleitamento materno e qualificou-se como consultora em aleitamento materno em 1994. De 1996 a 2010, trabalhou para a UNICEF UK Baby Friendly Initiative, posteriormente como diretora adjunta do programa, enquanto mantinha seu interesse pela alimentação complementar. Em 2005, obteve o título de mestre depois de realizar uma pesquisa que demonstrou que os bebês podiam se alimentar com alimentos sólidos a partir dos 6 meses de idade. Em 2015, realizou o doutorado, seguindo a mesma linha de pesquisa que o mestrado.
